Suung mangrupikeun karajaan liar sareng lega pisan. Nanging, pikeun jalma anu henteu kalibet sacara ahli dina biologi, jamur mangrupikeun mahluk hirup anu tumuh di leuweung. Sababaraha diantarana tiasa didahar, sareng aya anu ngabahayakeun. Unggal pangeusi Rusia langkung atanapi kirang kenal kana supa, sareng ngan sakitar 1/7 tina penduduk nagara éta anu henteu kantos tuang. Ieu mangrupikeun pilihan sakedik kanyataan supa sareng carita:
1. Spora jamur aya dina sampel hawa anu dicandak ku panyilidikan meteorologis dina ketinggian langkung ti 30 km. Aranjeunna tétéla hirup.
2. Éta bagian tina supa anu urang tuang nyaéta, kanyataanna, organ baranahan. Jamur tiasa baranahan duanana ku spora sareng bagian tina jaringanna.
3. Di tengah abad ka-19, aya supa fosil dipendakan. Batuna dimana éta umurna parantos langkung ti 400 juta taun. Ieu hartosna supa muncul di Bumi langkung tiheula tibatan dinosaurus.
4. Dina Abad Pertengahan, para ilmuwan parantos lami teu tiasa ngahaturkeun supa kana karajaan sato atanapi pepelakan. Suung tumbuh sapertos pepelakan, henteu obah, henteu gaduh anggota awak. Di sisi anu sanésna, aranjeunna henteu tuang ku fotosintésis. Tungtungna, supa diisolasi kana karajaan anu misah.
5. Gambar supa parantos dipendakan dina témbok candi Maya sareng Aztec, ogé dina gambar batu di Arktik Chukchi.
6. Suung dipeunteun ku urang Yunani kuno sareng Romawi. Urang Yunani nyebut truffle "intan hideung".
7. Salah sahiji seueur dongéng ngeunaan Napoleon nyatakeun yén sakali koki na nyayogikeun sarung tangan pagar pindang dina saos supa kanggo tuang. Para tamu resep pisan, sareng kaisar sacara pribadi hatur ka koki pikeun piring anu saé.
8. Langkung ti 100.000 spésiés jamur anu dipikaterang dipendakan ampir dimana-mana, kalebet di sagara sareng permafrost. Tapi aya sakitar 7.000 spésiés supa cap anu pantes, sareng éta hirup utamina di leuweung. Sakitar 300 spésiés supa anu tiasa didahar tumuh di daérah Rusia.
9. Unggal supa tiasa ngandung jutaan jutaan spora. Aranjeunna sumebar di sisi kalayan kecepatan anu luhur pisan - dugi ka 100 km / jam. Sareng sababaraha supa, dina hawa anu tenang, ngaluarkeun aliran cai alit tina bahana ku spora, sahingga spora tiasa ngarambat jarak anu langkung ageung.
10. Dina taun 1988, supa ageung dipendakan di Jepang. Anjeunna beuratna 168 kg. Alesan pikeun gigantism ieu, élmuwan disebut taneuh vulkanik sareng seueur hujan haneut.
11. Suung tiasa didugikeun ku ukuran miselium. Di Amérika Serikat, dipendakan supa, miselium na nyebar langkung ti 900 hektar, laun-laun ngancurkeun tangkal anu tumuh di rohangan ieu. Supa sapertos kitu panginten tiasa dianggap mahluk hirup pangageungna di planet urang.
12. Supa bodas hirup dina sababaraha dinten - biasana 10 - 12 dinten. Salami waktos ieu, ukuran na robih tina sirah pin dugi ka 8 - 12 séntiméter diaméter cap. Panyekel catetan tiasa tumuh diaméterna dugi ka 25 cm sareng beuratna dugi ka 6 kg.
13. Suung porcini garing langkung gizi tibatan endog, sosis pindang atanapi sapi jagong. Duduh kaldu tina suung porcini garing tujuh kali langkung gizi tibatan kaldu daging. Suung garing ogé langkung seueur dina kalori tibatan anu asin atanapi acar, janten garingana mangrupikeun jinis panyimpenan anu langkung dipikaresep. Suung garing tipung mangrupikeun tambihan saos anu saé.
14. Suung henteu ngan ukur ngandung gisi pisan. Éta ngandung seueur vitamin. Salaku conto, tina segi konsentrasi vitamin B1, chanterelles tiasa dibandingkeun sareng ati sapi, sareng aya seueur vitamin D dina suung sapertos dina mentega.
15. Suung ngandung mineral (kalsium, kalium, fosfor, beusi) sareng unsur tilas (yodium, mangan, tambaga, seng).
16. Suung kedah didahar upami anjeun ngagaduhan masalah ati (hépatitis), ginjal sareng metabolisme. Ogé, ulah tuang murangkalih alit ku piring supa - supa lumayan beurat dina lambung.
17. Nalika nyokot suung, anjeun kedah émut yén kaseueuranana sapertos anu lemes, beueus, beunghar ku humus sareng dina waktos anu sasarengan taneuh anu haneut. Biasana ieu mangrupikeun sisi leuweung, ujung padang rumput hejo, jalur atanapi jalan. Dina rungkun berry padet, praktis teu aya suung.
18. Cukup anéh, tapi penampilan anu kawéntar sareng janten perwujudan tina karacunan agaric laleur beureum (aranjeunna, saliwatan, henteu sakumaha racun sapertos baraya spésiésna sanés) nunjukkeun yén waktos anu pondok pikeun ngumpulkeun suung porcini bakal datang.
19. Perlu ngolah sareng masak suung ngan ukur dina aluminium atanapi piring enamel. Logam sanésna réaksi ku zat anu ngawangun supa, nyababkeun anu terakhir janten poék sareng buruk.
20. Ngan sababaraha jinis supa anu tiasa dipelak sacara artifisial. Salian ti supa anu kawéntar sareng supa tiram, ngan ukur usum tiris sareng suung madu usum panas anu saé ogé "dina kurungan".
